はちみつとメープル。この二つの天然甘味料の魅力を伝えるためにパティスリーQBGは生まれました。QBGが目指すお菓子は、素材を活かした自然由来のおいしさ。それは、天然甘味料メーカーとして伝統と歴史を重ねてきたQBGだから表現できる「本物のおいしさ」でもあります。これからも”食べると幸せになるスイーツ”を、多くのお客様にお届けしてまいります。
三越、日本橋、築地、エキュート品川のはちみつ・メープル専門 直営洋菓子店～ケーキやお菓子ならパティスリーQBG
コンセプト
HONEY BEE WORLD & MAPLE FOREST
こだわりのはちみつ&メープルシロップ
パティスリーQBGのお菓子には、クインビーガーデンが世界各地から厳選した「はちみつ」と「メープルシロップ」が使われています。
世界中から厳選した安全でおいしい「はちみつ」
一匹のミツバチが生涯で集めることができるはちみつは、わずかティースプーン一杯ほど。花の種類や土地の風土によって、その味わいや香りはひとつとして同じものがありません。QBGは、本当においしいはちみつを求めて世界の産地を訪ね歩き、現地の養蜂家と対話を重ねながら、自信をもって”最高”といえるノーブレンドハニーを使用しています。
ケベックの森から届く「メープルシロップ」
メープルシロップは、雪解けのわずかな季節に流れ出るカエデの樹液を、丁寧に煮詰めて作られる100%自然由来の甘味料です。QBGでは、世界最大の産地カナダ・ケベック州の生産者と直接契約し、味わい・香りの優れたものを直輸入しています。芳醇でありながら、雑味のないクリアな味わいは、プロの料理人やパティシエからも高く評価され、長年愛され続けています。
パティシエメイドのスイーツ
QBGのスイーツは、専属パティシエが築地の厨房でひとつひとつ丁寧に手作りしています。はちみつやメープルシロップは、花の種類や産地、季節によって味や香りが繊細に異なる素材。その個性を最も美しく引き立てる組み合わせを吟味しながら、日々お菓子作りに向き合っています。その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、焼き加減や配合を細やかに調整。素材と対話するように仕立てることで、自然の恵みを活かしたやさしく豊かな味わいが生まれます。QBGは素材の魅力を素直に感じられるお菓子作りを大切にしています。
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原料には世界中から厳選したはちみつ、メープルシロップを使用。
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小麦粉や牛乳などの素材も厳選。
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パティシエがひとつひとつのスイーツを丁寧に仕上げていきます。
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味はもちろん、見た目にもおいしくなるよう彩りもこだわります。
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オーブンを適宜チェックしながら、焼き加減を見ていきます。
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毎日手作り。フレッシュなスイーツをご賞味ください。